© Pari-daeza

Fruit: Lonicera caerulea edulis (Blauwe honingbes)

Algemeen

De   blauwe   honingbes   is   afkomstig   uit   de   noordelijke   delen   van   Europa, Azië   en Amerika.   Het   is   een   winterharde,   bladverliezende   struik   die   1   tot   2   meter   hoog   wordt   en   bloeit in maart / april met geelwitte bloemen gevolgd door langwerpige blauwe bessen in juni / juli.    Opioła Jerzy (Poland), Lonicera coerulea a3, CC BY-SA 3.0        

Opkweken

De blauwe honingbes planten op en zonnige plaats, in een humusrijke en goed doorlatende bodem. Niet te veel bemesten, wel compost geven. Kruisbestuiving is gewenst. Vermeerdering is mogelijk d.m.v. zomerstekken en scheuren.  Rassen: 'Maistar' bloeit gelijk met 'Amur'. De vruchtjes rijpen erg vroeg, eind mei. 'Amur' bloeit gelijk met 'Maistar', geeft grotere vruchtjes die iets later rijpen, juni 'Sinoglaska' goede opbrengst witte bes bloeit april / mei 'Fialka' blauwe bes 'Kirke' kleur blauw bloeit augustus / september 'George Bugnet' 'Mailon’ 'Atut' 'Kirke'

Snoeien

Snoeien   beperkt   zich   tot   het   jaarlijks   na   de   oogst   wegnemen   van   één   of   meerdere   oudere   takken   bij   de   grond   als   de   struik   te   vol   wordt.   Ook   het   toppen   van   de   scheuten (zomersnoei) helpt om meer vruchten te verkrijgen.

Oogsten

De bessen zijn rijp als de binnenkant niet langer groen maar donker rood is.    Bob Bors, LoniceraBerryDiversity, CC BY-SA 3.0

Gebruik

De   Blauwe   Honingbes   is   een   heerlijke   zoete   bes   die   zeer   geschikt   is   voor   verwerking   in   bijv.   jam.   De   smaak   is   iets   te   vergelijken   met   de   Blauwe   Bes.   Ze   kunnen   worden verwerkt in gebak, jam, sap wijn, ijs, yoghurt, sauzen en snoep. De bessen kunnen ook worden ingevroren. De bessen kunnen ook worden gebruikt om voedsel te kleuren. 
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Fruit: Lonicera caerulea edulis (Blauwe

honingbes)

Algemeen

De   blauwe   honingbes   is   afkomstig   uit   de   noordelijke   delen   van Europa, Azië   en Amerika.   Het   is   een   winterharde,   bladverliezende struik   die   1   tot   2   meter   hoog   wordt   en   bloeit   in   maart   /   april   met geelwitte   bloemen   gevolgd   door   langwerpige   blauwe   bessen   in juni / juli.    Opioła Jerzy (Poland), Lonicera coerulea a3, CC BY-SA 3.0        

Opkweken

De    blauwe    honingbes    planten    op    en    zonnige    plaats,    in    een humusrijke en goed doorlatende bodem. Niet    te    veel    bemesten,    wel    compost    geven.    Kruisbestuiving    is gewenst.    Vermeerdering    is    mogelijk    d.m.v.    zomerstekken    en scheuren.  Rassen: 'Maistar'   bloeit   gelijk   met   'Amur'.   De   vruchtjes   rijpen   erg vroeg, eind mei. 'Amur'   bloeit   gelijk   met   'Maistar',   geeft   grotere   vruchtjes   die iets later rijpen, juni 'Sinoglaska' goede opbrengst witte bes bloeit april / mei 'Fialka' blauwe bes 'Kirke' kleur blauw bloeit augustus / september 'George Bugnet' 'Mailon’ 'Atut' 'Kirke'

Snoeien

Snoeien   beperkt   zich   tot   het   jaarlijks   na   de   oogst   wegnemen   van één   of   meerdere   oudere   takken   bij   de   grond   als   de   struik   te   vol wordt.   Ook   het   toppen   van   de   scheuten   (zomersnoei)   helpt   om meer vruchten te verkrijgen.

Oogsten

De    bessen    zijn    rijp    als    de    binnenkant    niet    langer    groen    maar donker rood is.    Bob Bors, LoniceraBerryDiversity, CC BY-SA 3.0

Gebruik

De   Blauwe   Honingbes   is   een   heerlijke   zoete   bes   die   zeer   geschikt   is voor   verwerking   in   bijv.   jam.   De   smaak   is   iets   te   vergelijken   met   de Blauwe   Bes.   Ze   kunnen   worden   verwerkt   in   gebak,   jam,   sap   wijn, ijs,    yoghurt,    sauzen    en    snoep.    De    bessen    kunnen    ook    worden ingevroren.   De   bessen   kunnen   ook   worden   gebruikt   om   voedsel   te kleuren. 
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk