Fruit: Manilkara zapota,

syn. Achras zapota

(Sapodilla)

Algemeen

De is een tropische tot subtropische groenblijvende boom die tot 35 meter hoog wordt en die bloeit met witte bloemen gevolgd door groene vruchten die rijpen naar dof bruin. Public domain - W.A. Djatmiko (Wie146), ManilZapot 060416 4939 rwg, CC BY-SA 3.0 - Louise Wolff (darina), Cayos pict071, CC BY-SA 3.0

Opkweken

De sapodilla wordt bij ons als kuipplant opgekweekt. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van half oktober tot half mei bij 5 - 10°C. ’s Zomers op een beschutte en zonnige plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien en enten. Dat laatst is bijzonder ingewikkeld omdat de plant bij verwonding latex afscheidt. Rassen: Er zijn veel benoemde rassen.

Snoeien

N.v.t.

Oogsten

De vruchten worden geoogst zodra de buitenste viltlaag verdwijnt en de rijpe kleur zichtbaar is. Sommige varianten rijpen met de viltlaag intact. Bij deze krabt men een stukje vilt weg om te zien of de vruchthuid al verkleurd is. Public domain

Gebruik

De vrucht is sappig en smaakt zoet naar karamel. De vrucht wordt vers gegeten of verwerkt tot jam, saus en siroop. De vrucht wordt ook wel gedroogd.