© Pari-daeza

Kruiden: Melissa officinalis (Citroenmelisse)

Algemeen

Citroenmelisse   is   een   winterharde   overblijvende   of   vaste   kruidachtige   plant.   De   plant   bloeit   van   juli   tot   augustus   met   lichtgele   of   witte   bloemen.   Het   is   afkomstig   uit:   Griekenland en wordt  tot 50 cm.  hoog.       By Silar - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34255494   -    By Wouterhagens from nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1773860   -   CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=643858 

Opkweken

Citroenmelisse   houdt   van   volle   zon   of   lichte   schaduw   in   een   vochtige,      goed   doorlatende   grond.   Vermeerderen   door   zaaien   in      april   -   mei   en   door   scheuren   van   de   wortelstokken. In zomer en herfst snoeien.

Oogsten

Bladeren oogsten wanneer benodigd.          By Tiia Monto, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39260406   -   By KaiMartin - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10420364   -   By Alpha from Melbourne, Australia - ????? Mango and Beancurd Dessert, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3315687   -   By Dobromila - Own work, GFDL, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7082360 

Gebruik

Het blad van citroenmelisse wordt vooral vers gebruikt en smaakt ook echt naar citroen. Blad wordt gebruikt: fijngehakt in salades, sauzen en vis- en kipgerechten ; in de Griekse keuken; in  mayonaise, zuurkool,  haring in het zuur en fruitgerechten; in fruitsalades, gelei, custardpudding, vruchtendranken en wijnen; in azijn en likeur; thee van verse citroenmelisse bladeren; in limonade; citroenmelisse combineren  met dragon.   De variëteit Melissa officinalis 'Variegeta' groeit het beste in vochtige halfschaduw. In de handel zijn cultivars te koop zoals Melissa ‘Aurea’ en Melissa ‘All Gold’.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Melissa officinalis (Citroenmelisse)

Algemeen

Citroenmelisse      is      een      winterharde      overblijvende      of      vaste kruidachtige    plant.    De    plant    bloeit    van    juli    tot    augustus    met lichtgele   of   witte   bloemen.   Het   is   afkomstig   uit:   Griekenland   en wordt  tot 50 cm.  hoog.       By Silar - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34255494   -    By Wouterhagens from nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1773860   -   CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=643858 

Opkweken

Citroenmelisse    houdt    van    volle    zon    of    lichte    schaduw    in    een vochtige,      goed   doorlatende   grond.   Vermeerderen   door   zaaien   in     april   -   mei   en   door   scheuren   van   de   wortelstokken.   In   zomer   en herfst snoeien.

Oogsten

Bladeren oogsten wanneer benodigd.          By Tiia Monto, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39260406   -   By KaiMartin - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10420364   -   By Alpha from Melbourne, Australia - ????? Mango and Beancurd Dessert, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3315687   -   By Dobromila - Own work, GFDL, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7082360 

Gebruik

Het   blad   van   citroenmelisse   wordt   vooral   vers   gebruikt   en   smaakt ook echt naar citroen. Blad wordt gebruikt: fijngehakt in salades, sauzen en vis- en kipgerechten ; in de Griekse keuken; in          mayonaise,     zuurkool,          haring     in     het     zuur     en fruitgerechten; in   fruitsalades,   gelei,   custardpudding,   vruchtendranken   en wijnen; in azijn en likeur; thee van verse citroenmelisse bladeren; in limonade; citroenmelisse combineren  met dragon.   De    variëteit    Melissa    officinalis    'Variegeta'    groeit    het    beste    in vochtige halfschaduw. In   de   handel   zijn   cultivars   te   koop   zoals   Melissa   ‘Aurea’   en   Melissa ‘All Gold’.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk