© Pari-daeza

Kruiden: Sesamum indicum, syn. Sesamum orientale (Sesamzaad)

Algemeen

Het is een éénjarige, kruidachtige plant die 0,5-1 m groot wordt. De bloemen lijken wel op een vingerhoed en vormen peulen.       By Krish Dulal - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22090540   -   Door Franz Xaver - selbst fotografiert - my own photo, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251   -    By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090       

Opkweken

Sesam verlangt een lichte, losse, zandige, goed gedraineerde leemgrond, bij warme temperaturen en een gematigde regenval. Het duurt 4 maanden van zaaien tot oogsten.

Oogsten

De zaden worden geoogst op het moment dat de omhulsels bruin-zwart zijn verkleurd. De peulen worden gepeld,  vervolgens gewand en daarna worden de zaadjes gewassen.       By Anna Frodesiak - Own work, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26624874   -   Von Sugeesh - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27572790   -   CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=370125   -  

Gebruik

Sesamzaadjes hebben een nootachtige, aardachtige smaak. Sesam wordt vaak geroosterd gebruikt. Het is ook de basis voor sesamolie. Je kan het gebruiken in: groente, vlees en zoete gerechten; salades, pasta; roerbakgerechten; brood en gebak; hommus, Arabische Tahini en Japanse Gomasio.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Sesamum indicum, syn.

Sesamum orientale (Sesamzaad)

Algemeen

Het   is   een   éénjarige,   kruidachtige   plant   die   0,5-1   m   groot   wordt. De bloemen lijken wel op een vingerhoed en vormen peulen.       By Krish Dulal - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22090540   -   Door Franz Xaver - selbst fotografiert - my own photo, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251   -    By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090       

Opkweken

Sesam    verlangt    een    lichte,    losse,    zandige,    goed    gedraineerde leemgrond,   bij   warme   temperaturen   en   een   gematigde   regenval. Het duurt 4 maanden van zaaien tot oogsten.

Oogsten

De   zaden   worden   geoogst   op   het   moment   dat   de   omhulsels   bruin- zwart    zijn    verkleurd.    De    peulen    worden    gepeld,        vervolgens gewand en daarna worden de zaadjes gewassen.       By Anna Frodesiak - Own work, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26624874   -   Von Sugeesh - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27572790   -   CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=370125   -  

Gebruik

Sesamzaadjes   hebben   een   nootachtige,   aardachtige   smaak.   Sesam wordt    vaak    geroosterd    gebruikt.    Het    is    ook    de    basis    voor sesamolie. Je kan het gebruiken in: groente, vlees en zoete gerechten; salades, pasta; roerbakgerechten; brood en gebak; hommus, Arabische Tahini en Japanse Gomasio.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk