© Pari-daeza

Kruiden: Portulaca oleracea, syn. Portulaca sativa (Postelein)

Algemeen

(Zomer-)Postelein      is   een   eenjarige   plant   die   5-50   cm   hoog   wordt.   Postelein   vormt   een   penwortel.   De   plant   bloeit   van   juni   tot   de   herfst   met   gele   1,2   cm   grote   bloemen.   De   plant bloeit 's morgens slechts enkele uren. De vrucht is een veelzadige doosvrucht die met een dekseltje openspringt. De zwarte zaden zijn eetbaar.              By Isidre blanc - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37888022   -   By Forest & Kim Starr - http://www.biolib.cz/en/image/id53393/, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11046385   -   By Ton Rulkens - Flickr: Portulaca oleracea, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16970413 

Opkweken

Postelein   vraagt   veel   warmte   moet   daarom   bij   voorkeur   in   de   kas   worden   gekweekt,   evt.   buiten   in   een   beschutte   tuin.   Zaaien   vanaf   eind   februari   in   de   kas,   vanaf   eind   mei   in   de volle grond. Kan ook in potten gekweekt worden. Een goed doorlatende humusrijke grond is gewenst.

Oogsten

Ca. 4 weken na het zaaien kunnen de kleine plantjes worden afgesneden. https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Glistrida_Greek_salad.JPG 

Gebruik

Postelein   heeft   een   licht   zure   en   zoute   smaak   en   kan   zowel   gekookt   als   vers   gegeten   worden.   De   vlezige   blaadjes   kan   je   als   sla   of   spinazie   bereiden.   Slechts   kort   (mee-)koken.   Je kan het gebruiken in: groene sla, groentesoep, kruiden- en tomatensaus; aardappelen bij kaas. Er   is   ook   winterpostelein      (Montia   perfoliata,   syn.   Claytonia   perfoliata)   herkenbaar   aan   de   komvormige   blaadjes      onder      de   witte   bloemen.   Dit   is   een   winterharde   tweejarige   plant. Deze   wordt   gezaaid   in   juni   en   juli   in   en   goed   doorlatende   zandige   en   vochtige   grond.   Oogsten   van   oktober   tot   maart   (voor   de   bloei).   Winterpostelein   wordt   vooral   rauw   gebruikt en verwerkt tot pesto.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Portulaca oleracea, syn.

Portulaca sativa (Postelein)

Algemeen

(Zomer-)Postelein      is   een   eenjarige   plant   die   5-50   cm   hoog   wordt. Postelein   vormt   een   penwortel.   De   plant   bloeit   van   juni   tot   de herfst   met   gele   1,2   cm   grote   bloemen.   De   plant   bloeit   's   morgens slechts   enkele   uren.   De   vrucht   is   een   veelzadige   doosvrucht   die met een dekseltje openspringt. De zwarte zaden zijn eetbaar.              By Isidre blanc - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37888022   -   By Forest & Kim Starr - http://www.biolib.cz/en/image/id53393/, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11046385   -   By Ton Rulkens - Flickr: Portulaca oleracea, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16970413 

Opkweken

Postelein   vraagt   veel   warmte   moet   daarom   bij   voorkeur   in   de   kas worden   gekweekt,   evt.   buiten   in   een   beschutte   tuin.   Zaaien   vanaf eind   februari   in   de   kas,   vanaf   eind   mei   in   de   volle   grond.   Kan   ook in    potten    gekweekt    worden.    Een    goed    doorlatende    humusrijke grond is gewenst.

Oogsten

Ca.    4    weken    na    het    zaaien    kunnen    de    kleine    plantjes    worden afgesneden. https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Glistrida_Greek_salad.JPG 

Gebruik

Postelein    heeft    een    licht    zure    en    zoute    smaak    en    kan    zowel gekookt   als   vers   gegeten   worden.   De   vlezige   blaadjes   kan   je   als   sla of     spinazie     bereiden.     Slechts     kort     (mee-)koken.     Je     kan     het gebruiken in: groene sla, groentesoep, kruiden- en tomatensaus; aardappelen bij kaas. Er    is    ook    winterpostelein        (Montia    perfoliata,    syn.    Claytonia perfoliata)   herkenbaar   aan   de   komvormige   blaadjes      onder      de witte    bloemen.    Dit    is    een    winterharde    tweejarige    plant.    Deze wordt   gezaaid   in   juni   en   juli   in   en   goed   doorlatende   zandige   en vochtige   grond.   Oogsten   van   oktober   tot   maart   (voor   de   bloei). Winterpostelein wordt vooral rauw gebruikt en verwerkt tot pesto.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk