© Pari-daeza

Kruiden: Levisticum officinale (Lavas)

Algemeen

Lavas   is   een   winterharde   vaste   plant   die   bloeit   van   juni   tot   augustus   met   kleine   groengele   bloemschermen   en   1,2   m   hoog   wordt.   Lavas   heeft   holle   stengels.   De   plant   is   ook   wel bekend onder de naam maggiplant.       Door Mikrolit' - own work, FAL, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1549249   -    By Rob Hille - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2583894   -    By H. Zell - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10600032 

Opkweken

De plant groeit alleen op zeer voedzame, goed doorlatende,  vochtige grond. Kan in lichte schaduw. Vermeerderen door zaaien in april - mei of scheuren van jonge planten.

Oogsten

Van deze smaakversterker wordt de hele plant gebruikt: het zaad, de steel, bladeren en wortel. Bij voorkeur vers.       By Rob Hille - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25855493   -     By cyclonebill from Copenhagen, Denmark - Løvstikkepesto med græskarkernerUploaded by FAEP, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26890402      -   By cyclonebill from Copenhagen, Denmark - LøvstikkesnapsUploaded by FAEP, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26890401 

Gebruik

Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderijachtige smaak. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker. Om te kruiden gebruik je de verse of evt. gedroogde stelen en bladeren in: groente, soepen, vlees, vis, stoofpotten,salades en sauzen; ragout, bouillon, kruidenboter. zaad  in brood.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Levisticum officinale (Lavas)

Algemeen

Lavas    is    een    winterharde    vaste    plant    die    bloeit    van    juni    tot augustus    met    kleine    groengele    bloemschermen    en    1,2    m    hoog wordt.    Lavas    heeft    holle    stengels.    De    plant    is    ook    wel    bekend onder de naam maggiplant.       Door Mikrolit' - own work, FAL, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1549249   -    By Rob Hille - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2583894   -    By H. Zell - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10600032 

Opkweken

De    plant    groeit    alleen    op    zeer    voedzame,    goed    doorlatende,      vochtige   grond.   Kan   in   lichte   schaduw.   Vermeerderen   door   zaaien in april - mei of scheuren van jonge planten.

Oogsten

Van   deze   smaakversterker   wordt   de   hele   plant   gebruikt:   het   zaad, de steel, bladeren en wortel. Bij voorkeur vers.       By Rob Hille - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25855493   -     By cyclonebill from Copenhagen, Denmark - Løvstikkepesto med græskarkernerUploaded by FAEP, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26890402      -   By cyclonebill from Copenhagen, Denmark - LøvstikkesnapsUploaded by FAEP, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26890401 

Gebruik

Zowel   de   bladeren   als   de   zaden   worden   gebruikt   in   de   keuken   en hebben   een   selderijachtige   smaak.   Lavas   kan   gebruikt   worden   als smaakversterker. Om   te   kruiden   gebruik   je   de   verse   of   evt.   gedroogde   stelen   en bladeren in: groente, soepen, vlees, vis, stoofpotten,salades en sauzen; ragout, bouillon, kruidenboter. zaad  in brood.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk