Fruit: Monstera deliciosa (Gatenplantvrucht)

Algemeen

De    gatenplant    is    een    tropische    kruipende    klimplant,    met    een stengel    die    20    meter    lang    kan    worden    en    die    bloeit    met    witte bloemen gevolgd door groene maiskolfachtige vruchten.             With permission of Southeast Growers, Inc.   Opkweken De   gatenplant   die   bij   ons   meestal   als   kamerplant   wordt   verkocht, kan   bij   ons   als   kuipplant   worden   opgekweekt   of   in   de   volle   grond worden   geplant   in   de   halfschaduw.   Hij   blijkt   bijna   winterhard   en zal    zich    dan    gedragen    als    een    vaste    plant    en    vereist    dan    een winterdek        van        bladeren.        Gebruik        voor        kuipplanten kuipplantengrond   of   een   mengsel   van   60   %   potgrond   30   %   grof metselzand   en   10%   leem.   Overwinter   de   plant   van   half   oktober   tot half   mei   bij   5   -   10°C.   ’s   Zomers   op   een   beschutte   en   beschaduwde plek    plaatsen.    Bemesten    van    mei    t/m    augustus.    Vermeerdering door     stekken,     afleggen,     marcotteren     en     het     oppotten     van wortelopslag. Rassen:

Snoeien

Alleen    afgestorven    delen    wegnemen.    Bij    plaatsing    in    de    volle grond   in   de   herfst   alle   stengels   bij   de   grond   afknippen   en   de   plant afdekken met mulch of blad.

Oogsten

Het   duurt   een   jaar   voordat   de   vruchten   rijp   zijn,   ze   kleuren   van geel-wit   naar   groen.   Ze   worden   geoogst   als   de   groene   kleur   wat bleker wordt.            B.navez, Monstera deliciosa ripen fruit 01, CC BY-SA 3.0        

Gebruik

Zodra    de    eerste    schubben    omhoog    komen    wordt    de    vrucht doorgesneden,    in    papier    gewikkeld    en    weggelegd    totdat    de schubben    er    af    beginnen    te    vallen.    Nadat    alle    schubben    zijn verwijderd    wordt    het    vruchtvlees    losgesneden    van    de    centrale stam.    De    vruchten    smaken    naar    een    mengsel    van    ananas    en banaan en worden vers gegeten en verwerkt in ijs en desserts.