Fruit: Salacca zalacca, syn. Salacca edulis

(Salak)

Algemeen

De   salak   is   een   tweehuizige   tropische   palm   die   tot   6   meter   hoog wordt   en   die   bloeit   met   trossen   rode   mannelijke   en   trossen   geel- groene   vrouwelijke   bloemen   gevolgd   door   groene   vruchten   die rijpen naar bruin.                     With permission of Southeast Growers, Inc   -   Von W.A. Djatmiko (Wie146) - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3116185   -   By Josh Trindade - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=55487080 

Opkweken

De    salak    wordt    bij    ons    als    kuipplant    opgekweekt.    Gebruik kuipplantengrond   of   een   mengsel   van   60   %   potgrond   30   %   grof metselzand   en   10%   leem.   Overwinter   de   plant   van   half   oktober   tot half   mei   bij   10   -   15°C.   ’s   Zomers   op   een   beschutte   en   zonnige   plek plaatsen.    Bemesten    van    mei    t/m    augustus.    Vermeerdering    door zaaien van vers zaad. Rassen: n.v.t. Snoeien   Vaak   wordt   het   blad   boven   een   zich   ontwikkelende   tros vruchten weggenomen, wortelopslag wordt ook weggenomen.

Oogsten

De   vruchten   worden   geoogst   als   ze   rijp   zijn.   Door   aan   een   vrucht te   krabben   kan   men   de   onderliggende   kleur   zien,   die   mag   niet langer groen zijn.       © Pari-daeza   -   By ProjectManhattan - Own work, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29079671    -   By Crisco 1492 - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40256640 

Gebruik

De    vrucht    is    knapperig    en    smaakt    zoet    ietwat    naar    ananas    en wordt   vers   gegeten   en   verwerkt   in   gerechten   De   vruchten   worden ook geëxporteerd in gedroogde vorm en op siroop.