Fruit: Spondias dulcis (Ambarella)

Algemeen

De ambarella is een tropische boom die 25 meter hoog kan worden en bloeit met lange trossen kleine witte bloemen gevolgd door vruchten die rijpen van groen naar goudgeel. With permission of Southeast Growers, Inc. Opkweken De ambarella zou men bij ons als kuipplant kunnen opkweken. Alhoewel tropisch van oorsprong wordt hij steeds meer in de subtropen, bijv. in Australië aangeplant. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van eind september tot eind mei bij 10 - 15°C. ’s Zomers op een beschutte en zonnige plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien. Snoeien Beperk de hoogtegroei door het jaarlijks terugnemen van de harttak, of bouw de plant op in vaasvorm.

Oogsten

De vruchten worden geoogst zodra ze geel beginnen te kleuren. Voorzichtig behandelen, ze kneuzen gemakkelijk.

By No machine-readable author provided. Hans B.~commonswiki assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1005438 - By Anagoria - Own work, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=36608275

Gebruik

De ambarella smaakt fris zuur en enigszins naar ananas en mango. Als de vruchten rijpen smaken ze zoeter. De rijpe vruchten worden vers gegeten, maar ook verwerkt in soep, desserts en stoofpotten of tot sap, jam of relish.