© Pari-daeza

Kruiden: Allium ursinum (Daslook)

Algemeen

De   Daslook      is   een   winterharde   plant   uit   de   lookfamilie   (Alliaceae).   Het   is   een   vrij   zeldzame   soort   in   België   en   Nederland.   De   soort   is   in   Nederland   wettelijk   beschermd.   De   plant bloeit van april tot juni met grote schermen witte bloemen. De plant wordt 30-40 cm hoog. De plant groeit vaak in groepen en trekt door de sterke uienlucht snel de aandacht.              By RhinoMind - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39924266   -   By Kurt Stüber [1] - caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5352   -   Door No machine-readable author provided. Svdmolen assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=783814   -   Door TeunSpaans uit nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1741702 

Opkweken

Daslook houdt van een humusrijke, vochtige, kalkhoudende grond en lichte schaduw. Verdrogend blad niet wegnemen omdat de plant er voeding uit haalt en opslaat.

Oogsten

Pluk verse blaadjes in  april - mei voordat de plant bloeit. Gebruik daslook niet in gedroogde vorm want dan gaan de werkzame stoffen verloren.          Von sarang - Eigenes Werk, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17023691   -   Door FakirNL - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25821007   -   By Sarang - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9681831   -   By JJ Georges - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=53132346

Gebruik

Het heeft een bieslook-, uien- of knoflooksmaak. Vooral de bladeren ruiken bij wrijven naar knoflook en uien. Wordt gebruikt: rauw fijngehakt in salades en in soepen; als pesto; in marinades brood en kaas; als verse groente (als spinazie).
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Allium ursinum (Daslook)

Algemeen

De     Daslook          is     een     winterharde     plant     uit     de     lookfamilie (Alliaceae).   Het   is   een   vrij   zeldzame   soort   in   België   en   Nederland. De   soort   is   in   Nederland   wettelijk   beschermd.   De   plant   bloeit   van april   tot   juni   met   grote   schermen   witte   bloemen.   De   plant   wordt 30-40   cm   hoog.   De   plant   groeit   vaak   in   groepen   en   trekt   door   de sterke uienlucht snel de aandacht.              By RhinoMind - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39924266   -   By Kurt Stüber [1] - caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5352   -   Door No machine-readable author provided. Svdmolen assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=783814   -   Door TeunSpaans uit nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1741702 

Opkweken

Daslook    houdt    van    een    humusrijke,    vochtige,    kalkhoudende grond   en   lichte   schaduw.   Verdrogend   blad   niet   wegnemen   omdat de plant er voeding uit haalt en opslaat.

Oogsten

Pluk   verse   blaadjes   in      april   -   mei   voordat   de   plant   bloeit.   Gebruik daslook    niet    in    gedroogde    vorm    want    dan    gaan    de    werkzame stoffen verloren.          Von sarang - Eigenes Werk, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17023691   -   Door FakirNL - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25821007   -   By Sarang - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9681831   -   By JJ Georges - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=53132346

Gebruik

Het    heeft    een    bieslook-,    uien-    of    knoflooksmaak.    Vooral    de bladeren ruiken bij wrijven naar knoflook en uien. Wordt gebruikt: rauw fijngehakt in salades en in soepen; als pesto; in marinades brood en kaas; als verse groente (als spinazie).
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk