© Pari-daeza

Kruiden: Alpinia galanga (Laos)

Algemeen

Laos  is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel eens Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen en wordt 2m. hoog.                De Ringer - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34780554   -   By Raffi Kojian - http://Gardenology.org, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=14651075   -     Von Meneerke bloem - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8488012   -   By Ringer - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34807431 

Opkweken

Bij ons opkweken als kuipplant. Kan ’s zomers in de volle zon.

Oogsten

Dit kruid is een verse, of gedroogde, gemalen wortelstok. Bij invriezen blijft de smaak beter bewaard dan bij drogen.    By No machine-readable author provided. McLeod assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=691335   -   By Piano non troppo (talk) - Own work (Original text: I created this work entirely by myself.), Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12137367 

Gebruik

De   wortel   wordt   heeft   een   milde   gembersmaak   maar   heeft   ook   iets   scherper   wat   neigt   naar   peper,   ruikt   naar   citrus   en   pijnbomen.   Hij   wordt   vers,   gedroogd   of   ingemaakt gebruikt.   Laos   kan   in   recepten   vervangen   worden   door   gember   en   een   beetje   peper.      Je   kan   het   bijv.   gebruiken   in   aardappelsoep,   schapenvlees,   rundergebraad,   haring,   salade, oosterse gerechten.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Alpinia galanga (Laos)

Algemeen

Laos      is   een   plant,   verwant   aan   gember.   Het   wordt   ook   wel   eens Thaise   gember   of   galanga   genoemd.   Het   is   een   meerjarige   plant   uit de tropen en wordt 2m. hoog.                De Ringer - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34780554   -   By Raffi Kojian - http://Gardenology.org, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=14651075   -     Von Meneerke bloem - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8488012   -   By Ringer - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34807431 

Opkweken

Bij ons opkweken als kuipplant. Kan ’s zomers in de volle zon.

Oogsten

Dit    kruid    is    een    verse,    of    gedroogde,    gemalen    wortelstok.    Bij invriezen blijft de smaak beter bewaard dan bij drogen.    By No machine-readable author provided. McLeod assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=691335   -   By Piano non troppo (talk) - Own work (Original text: I created this work entirely by myself.), Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12137367 

Gebruik

De   wortel   wordt   heeft   een   milde   gembersmaak   maar   heeft   ook   iets scherper   wat   neigt   naar   peper,   ruikt   naar   citrus   en   pijnbomen.   Hij wordt   vers,   gedroogd   of   ingemaakt   gebruikt.   Laos   kan   in   recepten vervangen   worden   door   gember   en   een   beetje   peper.      Je   kan   het bijv.    gebruiken    in    aardappelsoep,    schapenvlees,    rundergebraad, haring, salade, oosterse gerechten.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk