© Pari-daeza

Kruiden: Origanum majorana (Echte marjolein, Majoraan)

Algemeen

Echte Marjolein is een half winterharde plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en bloeit van juli tot september met  witte of licht rode bloemen.  Hoogte ca. 60 cm.            CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=127228   -     Par Pas d’auteur lisible par la machine identifié. Nataraja~commonswiki supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur). — Aucune source lisible par la machine fournie. « Travail personnel » supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur)., CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=78974   -   Di Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6186593   -   Di SterlingHerron - Opera propria, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48210955 

Opkweken

De plant groeit het beste in de volle zon op een goed afwaterende, droge en rijke bodem. Snoeien in de herfst. Vermeerdering   door   zaaien,   splitsen   in   april   -   mei   of   stekken   in   juli   -   augustus.   Omdat   de   plant   niet   helemaal   winterhard   is   kan   hij   ook   in   een   pot   worden   gekweekt   en   ’s   winters binnen overwinteren.

Oogsten

Het jonge blad van marjolein kun je zowel vers als gedroogd gebruiken.          By Rfc1394 at English Wikipedia - Transferred from en.wikipedia to Commons by Smooth_O using CommonsHelper., Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6827631   -   By Itineranttrader - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5781401   -   CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18602   -   By Frente - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=776363 

Gebruik

Echte   marjolein   geeft   een   heerlijke   geur   aan   je   gerechten   en   smaakt   fris,   zoetig   en   tegelijkertijd   gekruid.   Echte   marjolein   heeft   een   zachtere   smaak   dan   oregano   (wilde   marjolein). Het kruid maakt traditioneel onderdeel uit van de Provençaalse kruidenmix, het blad wordt gebruikt in: salades, soepen, sauzen, vlees, aardappelgerechten, kaas en likeur; tomatengerechten, ragouts en gebraden wild. De soort Origanum heracleoticum heeft smalle heldergroene bladeren die dicht opeen groeien en roze bloempjes. Wilde   marjolein   of   oregano   (Origanum   vulgare)   is   een   meerjarige,   winterharde   struikje.   De   plant   wordt   30   tot   90   cm   hoog.   De   bladeren   smaken   naar   peper.   Oregano   bloeit   van juli tot september met witte of paarse bloemen. Oregano is een kruid dat gedroogd goed smaakt. Enkele kunstmatig gekweekte variëteiten  zijn de volgende: Origanum vulgare 'aureum crispum': compacter, rond, goudgeel blad; Origanum vulgare 'gold tip': ovaal, spits goudgevlekte bladeren; Origanum vulgare 'compactum': compacte, rode stengels, donkerroze bloemhoofden.            Het   blad   van   oregano   heeft   een   krachtige,   pittige   smaak.   Je   kunt   het   in   veel   gerechten   gebruiken,   zoals   op   Italiaanse   pizza's   en   in   tomatengerechten.   Het   is   ook   onderdeel   van Mexicaanse chilipoeder.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Origanum majorana (Echte

marjolein, Majoraan)

Algemeen

Echte   Marjolein   is   een   half   winterharde   plant   afkomstig   uit   het Middellandse   Zeegebied   en   bloeit   van   juli   tot   september   met      witte of licht rode bloemen.  Hoogte ca. 60 cm.            CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=127228   -     Par Pas d’auteur lisible par la machine identifié. Nataraja~commonswiki supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur). — Aucune source lisible par la machine fournie. « Travail personnel » supposé (étant donné la revendication de droit d’auteur)., CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=78974   -   Di Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6186593   -   Di SterlingHerron - Opera propria, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48210955 

Opkweken

De   plant   groeit   het   beste   in   de   volle   zon   op   een   goed   afwaterende, droge en rijke bodem. Snoeien in de herfst. Vermeerdering   door   zaaien,   splitsen   in   april   -   mei   of   stekken   in   juli -   augustus.   Omdat   de   plant   niet   helemaal   winterhard   is   kan   hij ook     in     een     pot     worden     gekweekt     en     ’s     winters     binnen overwinteren.

Oogsten

Het    jonge    blad    van    marjolein    kun    je    zowel    vers    als    gedroogd gebruiken.          By Rfc1394 at English Wikipedia - Transferred from en.wikipedia to Commons by Smooth_O using CommonsHelper., Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6827631   -   By Itineranttrader - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5781401   -   CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18602   -   By Frente - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=776363 

Gebruik

Echte   marjolein   geeft   een   heerlijke   geur   aan   je   gerechten   en   smaakt fris,    zoetig    en    tegelijkertijd    gekruid.    Echte    marjolein    heeft    een zachtere   smaak   dan   oregano   (wilde   marjolein).   Het   kruid   maakt traditioneel   onderdeel   uit   van   de   Provençaalse   kruidenmix,   het blad wordt gebruikt in: salades,   soepen,   sauzen,   vlees,   aardappelgerechten,   kaas   en likeur; tomatengerechten, ragouts en gebraden wild. De    soort    Origanum    heracleoticum    heeft    smalle    heldergroene bladeren die dicht opeen groeien en roze bloempjes. Wilde   marjolein   of   oregano   (Origanum   vulgare)   is   een   meerjarige, winterharde    struikje.    De    plant    wordt    30    tot    90    cm    hoog.    De bladeren   smaken   naar   peper.   Oregano   bloeit   van   juli   tot   september met   witte   of   paarse   bloemen.   Oregano   is   een   kruid   dat   gedroogd goed smaakt. Enkele kunstmatig gekweekte variëteiten  zijn de volgende: Origanum     vulgare     'aureum     crispum':     compacter,     rond, goudgeel blad; Origanum    vulgare    'gold    tip':    ovaal,    spits    goudgevlekte bladeren; Origanum    vulgare    'compactum':    compacte,    rode    stengels, donkerroze bloemhoofden.            Het   blad   van   oregano   heeft   een   krachtige,   pittige   smaak.   Je   kunt het   in   veel   gerechten   gebruiken,   zoals   op   Italiaanse   pizza's   en   in tomatengerechten.      Het      is      ook      onderdeel      van      Mexicaanse chilipoeder.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk