© Pari-daeza

Kruiden: Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromatica (Kruidnagel)

Algemeen

Syzygium aromaticum is een groenblijvende tropische boom die wel 20 m. hoog wordt en die bloeit met crèmekleurige bloemen die rood kleuren.       By Midori - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4515759   -   By Shotstars - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=49795895   -   By Prof. Chen Hualin - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45497337   -         

Opkweken

Bij ons kun je proberen Syzygium aromaticum  als kuipplant op te kweken. Maar in de tropen bloeit hij pas na 6-8 jaar. Voor kruidnagels moet je dus wel veel geduld hebben.

Oogsten

Kruidnagels zijn gedroogde bijna volgroeide bloemknoppen. Na plukken worden ze enige dagen in de buitenlucht gedroogd.          By AmonHeijne - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8801740   -   By Prof. Chen Hualin - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45498472   -   CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2128984   -   By Wendy Piersall - http://www.flickr.com/photos/wendypiersall/3950911533/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11072070 

Gebruik

Kruidnagel is vrij overheersend van smaak. De kruidnagels zelf moeten niet gegeten worden. Gebruik kruidnagel: in vlees- en visgerechten,  stoofgerechten, wild, kruidendranken en rodekool; meegekookt met rode kool en met wild; in marinade, in azijn ingelegde vruchten, soepen en sausen; in  compote, likeur, glühwein en bisschopswijn; in gebak, vooral kruidkoek. De soort Syzygium jambos  heeft eetbare naar rozen ruikende vruchten, die men aan snoep en parfum toevoegt. De vruchten van deze soort zijn rijp rozig, geel.
PARI-DAEZA De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Pari-daeza
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof

© Pari-daeza

Kruiden: Syzygium aromaticum,

syn. Eugenia aromatica

(Kruidnagel)

Algemeen

Syzygium   aromaticum   is   een   groenblijvende   tropische   boom   die wel   20   m.   hoog   wordt   en   die   bloeit   met   crèmekleurige   bloemen   die rood kleuren.       By Midori - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4515759   -   By Shotstars - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=49795895   -   By Prof. Chen Hualin - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45497337   -         

Opkweken

Bij   ons   kun   je   proberen   Syzygium   aromaticum      als   kuipplant   op   te kweken.    Maar    in    de    tropen    bloeit    hij    pas    na    6-8    jaar.    Voor kruidnagels moet je dus wel veel geduld hebben.

Oogsten

Kruidnagels   zijn   gedroogde   bijna   volgroeide   bloemknoppen.   Na plukken worden ze enige dagen in de buitenlucht gedroogd.          By AmonHeijne - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8801740   -   By Prof. Chen Hualin - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45498472   -   CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2128984   -   By Wendy Piersall - http://www.flickr.com/photos/wendypiersall/3950911533/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11072070 

Gebruik

Kruidnagel   is   vrij   overheersend   van   smaak.   De   kruidnagels   zelf moeten niet gegeten worden. Gebruik kruidnagel: in       vlees-       en       visgerechten,              stoofgerechten,       wild, kruidendranken en rodekool; meegekookt met rode kool en met wild; in marinade, in azijn ingelegde vruchten, soepen en sausen; in  compote, likeur, glühwein en bisschopswijn; in gebak, vooral kruidkoek. De    soort    Syzygium    jambos     heeft    eetbare    naar    rozen    ruikende vruchten,   die   men   aan   snoep   en   parfum   toevoegt.   De   vruchten   van deze soort zijn rijp rozig, geel.
Homepage Planten Tuinwerk
Planten en tuinwerk Planten en tuinwerk